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西安的哪些美食是你不愿意错过的

2019-8-10 15:13| 发布者: 西安夜网| 查看: 438| 评论: 0

摘要: 如何评价西安的小吃,有哪些美食是不容错过的呢?西安地处西北,饮食以面食为主,口味偏重,所谓一定要吃的美食,这种说法,不确切。应该改为很有地方特色的美食,较为确切。比如,羊肉泡馍,其实很多南方人是吃不惯 ...

如何评价西安的小吃,有哪些美食是不容错过的呢?西安地处西北,饮食以面食为主,口味偏重,所谓一定要吃的美食,这种说法,不确切。应该改为很有地方特色的美食,较为确切。比如,羊肉泡馍,其实很多南方人是吃不惯的。顺着这一思路我来说说西安特色美食。凉皮,擀面皮种类很多,有汉中米皮,秦镇凉皮,回民麻酱凉皮,擀面皮。调味共同之处,香,辣,酸,咸。

汉中米皮分凉,热,都是用米粉做的。秦镇凉皮,有面的,有米的,擀面皮特别筋道。我认为秦镇凉皮最能代表陕西凉皮的特色,也是最好吃的。据说秘诀全在辣子油,用上好的菜籽油,加几十种调味料熬出来的,麻酱凉皮我个人感觉可以归类到凉面一类。酷暑盛夏,来碗凉皮,算得上一种享受吧。

羊肉泡馍店家会问你要羊肉还是牛肉,区别就是加的那几片是羊肉还是牛肉,煮馍的汤应该都是牛肉汤。特点:香,咸,油。数九寒冬,来一碗热气腾腾的羊肉泡馍,再加上一把烤肉,一瓶干啤,就是满汉全席不稀罕。坊上的肉丸糊辣汤特点是香,鲜,麻,咸。

喜欢辣,你就加辣油,红红的一碗,再加一个饦饦馍,就是一顿不错的早饭。樊记腊汁肉夹馍肉夹馍,是古汉语,呵呵,卖馍的小哥说的啊,肉夹之于馍中的简称。西安有不少中式快餐店,店面风格直接模仿肯德鸡,一份凉皮,一个肉夹馍,一杯可乐(或是一瓶冰峰汽水),也可以是一份三鲜汤,完胜肯德鸡。

岐山哨子面肉切成小丁,用岐山醋炖烧出来的肉哨子,很有特色。在我眼里岐山醋比山西老陈醋还要好。记得那年去宝鸡,见当地人吃面像倒啤酒那样往面里倒岐山醋,原因就是岐山醋很香,但又不会酸得倒牙。在当地吃的岐山醋,红油辣子凉拌的脑头肉,到现在还觉得是我吃过的最好吃的脑头肉。

说点实话,真正西安好吃的都有哪些呢?其实我发现很多所谓西安的美食,真的在其他的地方也有,也是当地美食,比如钟楼小区里面那个绿豆糕,我们东北也有绿豆糕,而且我觉得比西安的好吃多了。然后肉夹馍,我喜欢潼关肉夹馍,酥脆的,这个算西安的么?然后各种面,我觉得臊子面挺好吃,我离开西安也会怀念臊子面,但其实也不是西安正宗,而是宝鸡的。

腊牛肉就更别说了,带回去被家人各种嫌弃难吃,就这还排队买,真是一个地方一个口味,仁者见仁智者见智吧。凉皮肉夹馍,羊肉泡馍等等,西安美食城市,吃的非常多哦,而且肯定都是你喜欢的,辣辣辣,如果你喜欢吃烤肉的话也可以去吃小杨烤肉,西安本地非常有名,最近推出了烤宴活动,烤筋,关中黑猪肉,烤鸡胗多的很,欢迎来西安。


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